随着人们物质生活水平地不断提高，吃饱、吃好已经不能满足现代人吃的要求，如何才能吃的健康受到人们的重视，素食餐也就应运而生。

湖南省中医药研究院附属医院与长沙稻禾香公益素食餐厅携手推出了素食公益计划。每周一我院心内科素食病房公益项目如期举行，中午，200多份素食由稻禾香义工送到患者和医生护士手中。我们的义工来自各个中学的学生，很少做家务的孩子们从食材准备、搬运、发放素食各个环节都做，并且做的很棒！好几个孩子来到病房接触患病爷爷奶奶们后，表示一定要学医，当医生可以帮助更多病人，这就是公益的力量，在体验生活的同时找到人生的目标！

素食病房已经从心内科扩展到骨一科、骨二科。我是骨二科的一员，在体验了几次素食餐之后，想谈谈素食餐的好处：

1、吃出健康来。素食可以减少癌症发病率，尤其是直肠癌、结肠癌的发生；素食可以减少患心脏病、高血压、糖尿病和肥胖等慢性疾病的发生；素食有助于骨质增加密度，预防骨质疏松症。

2、吃出聪明来。吃素者自我感觉往往很清爽，似乎人也变得更聪明了。事实，这并非只是心理暗示的结果，而是有科学根据的。因为让大脑细胞活跃起来的养分主要是麸酸，其次是维生素B，而谷类、豆类等素菜是麸酸和维生素B的“富矿”，一日三餐从“富矿”里汲取能量，可以增强人的智慧和判断力，使人容易放松及提高专注力。

3、吃出文化与经济效率来。素食，表现出了回归自然、回归健康和保护地球生态环境的返朴归真的文化理念。通常情况下，素食要比荤食便宜得多，所以，吃素就不必为生猛“大菜”而买单，为钱包减负，吃素不亦乐乎。

4、吃出美丽来。素食是最自然的长寿之道，是最有效和最根本的美容圣品。用素食方法来减肥相当有效，素食能使血液变为微碱性，促进新陈代谢活动，从而把蓄积体内的脂肪及糖分燃烧掉，达到自然减肥的目的。经常素食者全身充满生气，脏腑器官功能活泼，皮肤显得柔嫩、光滑、红润，吃素堪称是种由内而外的美容法。

素食从你我做起，让我们一起吃出健康，吃出美丽，吃出美好人生！