从小到大，我由外婆一手带大。外婆做饭，极偏爱盐，以她老人家的话来说，菜不多放点盐，怎么吃得下饭？直至现在，外婆七十五岁了，平常血压都在180/90mmHg左右，去年因为血压过高，导致脑动脉瘤破裂，头痛伴呕吐十多个小时，做完手术直接进了Icu，绑手绑脚动弹不得，算是去鬼门关走了一遭。这一趟把老人家折腾得不轻，吃了七十年的重盐饮食，开始学会注意和控制自己的饮食。

对于一个高血压的老年病人，除了积极治疗外，饮食的调配也是极其重要的。这里就提到一个低盐饮食的概念，低盐，要求每日用盐量五到六克，大概就是一枚1角钱硬币大小的勺子一平勺的样子，血压高时应限制在三克以内，忌食咸肉、咸菜、咸蛋等食品，摄盐太多可使体内钠水潴留，引起血压升高更快。除了低盐以外，也应该多吃水果及绿叶蔬菜、豆类食物，如冬瓜、南瓜、丝瓜、黄瓜、苦瓜等瓜果、芹菜、洋葱、番茄、核桃、海带、紫菜、菠菜、胡萝卜等富含维生素和微量元素的高钾低钠食品，以保护血管、降低血压。对于低盐饮食，主要的注意事项的大致为以下两个方面:

一、正确摄取食盐

1、尽量不去餐馆吃饭，餐馆炒菜常使使用较多的盐来调味，正确的做法是：买新鲜蔬菜自己烹饪，除盐外，尽量不用其他含盐的调味品，逐渐习惯清淡的口味。

2、建议家中备一包“小盐匙”，能够帮助高血压患者更好的限盐。有一种小盐匙平平的一勺约2g，高血压患者放盐时心里就有数了。

3、汤类食物和煮制类食物，在烹调时使用的盐溶入了汤中，最好只吃其中的食物，盘子底部剩下的汤中含有较多的盐，应避免食用。

4、可将盐调味，换成用低盐酱油调味。还可增加醋的用量，以减少酱油的使用。

5、少吃薯片、方便面，也会减少盐的摄入量。

6、鸡精的主要成分是谷氨酸钠，在人体内会分解形成谷氨酸和钠离子，相当于另外一种盐，所以调味时鸡精应不放或少放。

二、合理补充水分

1、高血压患者体内水分不足时，血液循环容易受阻，诱发心脑血管疾病的概率会上升，所以要养成在口渴之前就补充水分的习惯，因为口渴的时候血液黏稠度已经升高了，如果血压并没有上升，容易形成血栓。

2、对高血压患者来说，早晨是比较危险的时间段，因为血压一般较高，如果这时水分补充不足的话，会增加心脑血管疾病的发病风险。高血压患者应养成在早晨起床后马上喝一杯水的习惯，这样就能减少心血管病的发病概率。

食盐容易上瘾，从人们对自家食物的反应可以看出。他们认为，自家烹饪、含盐不多的食物味道不好。麦格雷戈说，“如果你吃了高盐食物，舌头对盐的味觉感受功能会受到抑制，致使你对高盐食物的需求进一步增加。有专家说，吃高盐饮食好比吃毒。因为盐的主要成分是氯化钠，氯、钠和钾是人体电解质主要成分,钠和钾就像两个势均力敌而又互相制衡的“战友”。一旦平衡被打破，钠含量增多，血压就会像幼苗得到了雨水的滋润，噌噌噌地长高了。

可能看了开头的人会问，外婆现在怎么样了？老实说，外婆自从开始注意饮食，真的恢复得相当好，一个七十几岁的老太太，还是一个在Icu躺过的老太太，现在无论是洗澡吃饭，还是聊天遛弯，完全不用儿女操心。这不，今年的年夜饭，还是外婆一手准备的，可香可好吃了呢！外婆总是笑呵呵地逢人就说:少吃点盐，儿女更放心，人也更舒坦！

今天，你吃咸了吗？