食盐是人类生存最重要的物质之一，也是我们烹饪中最常用的调味剂。现在超市里低钠盐卖得很火爆。因为低钠盐比普通的盐更贵一些，大部分人认为贵的就是好的，所以就都选择低钠盐，也不知道低钠盐和普通盐的区别，结果就吃出了问题。对此，湖南省中医药研究院附属医院肾病风湿科主任刘东汉提醒，对于肾病患者来说要尤需控制。因为肾脏现在已经不能正常工作了，排水排钠的能力已经下降了。

" 如果吃的太咸，肯定会多喝水，过量饮入的热水，会在体内蓄积，从而引起体重增加，血压升高，甚至会压迫心脏，引起心力衰竭。" 刘东汉说。

所谓低钠盐，是以碘盐为材料，再添加一定量的氯化钾和硫酸镁，从而改善体内钠、钾、镁的平衡状态。低钠盐是对高血压、老年患者有益而开发出来的，跟普通食盐相比，低钠盐中 10%-30% 的钠被钾替代，所以低钠盐又叫做低钠高钾盐。

刘东汉介绍，肾功能不全的患者不适合吃低钠盐。因为他们本身排钾有障碍，摄入的钾过多容易在体内蓄积，影响心脏电活动，导致高钾血症。该症可引起心脏节律紊乱，严重的可使心脏骤停，本身患有血钾高的患者，更加不能吃低钠盐，会使血钾雪上加霜。

因此，对于肾功能没有问题的人来说，可以优先选择低钠盐，但就算是用了低钠盐，也还是不能吃太多盐。对于肾病患者来说，就吃普通食盐，并且限制盐的量，选择低盐饮食。

" 低盐饮食，并不是一点盐都不吃，如果长期不进食盐，可能会出现疲乏无力，食欲减退，严重时可能会威胁生命。" 他说，日常生活中含盐较高的食物咸菜 , 榨菜等腌制蔬菜 , 火腿、腊肠、汉堡等加工食品，应尽量少吃，饮食是应尽量利用食物本身的味道，例如原汁蒸、炖等，也可适当采用酸味、甜味等调味品替代咸味，炒菜时不放盐，只在进餐时放少量盐；此外，也建议减少外出就餐。

潇湘晨报记者刘双 通讯员谭姣

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