现代社会酒是餐桌上必不可少的，有些人喝不了多少就会面红耳赤，有些人豪饮之后依然“面不改色”，甚至越喝越白。所以大家往往会认为喝酒脸红的人不能喝太多酒，越喝脸越白的人能喝酒。

很多人认为喝酒脸红是酒精导致的，其实不然，是乙醛引起的。乙醛具有让毛细血管扩张的功能，而脸部毛细血管的扩张才是脸红的原因。所以喝酒脸红的人意味着能迅速将乙醇转化成乙醛，也就是说有他们有高效的乙醇脱氢酶不过我们不能忘了还有一种酶，乙醛脱氢酶。喝酒脸红的人是只有前一个酶，没有后一个酶，所以体内迅速累积乙醛而迟迟不能代谢，因此会涨红了脸。

那么喝酒脸白的人呢，他们貌似很能喝，但是到某一个点突然就不行了，烂醉如泥。那是因为这样的人高活性的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶均没有，主要靠肝脏里的P450慢慢氧化。那么，这样的人为什么会给人很能喝酒的感觉呢？那是因为他们靠体液来稀释酒精，个头越大感觉越能喝酒。在正常情况下，酒精浓度要超过0.1%他们才会昏迷。但不管什么人，如果他是脸越喝越白型的，最好不要超过半斤，不然有急性酒精中毒的可能性。

如果乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶都是高含量的人呢？那他确实能喝，而且喝酒后的主要表现为大量出汗，在人群中大概占10万分之一左右。喝酒脸红的人其实不容易伤肝脏，而喝酒脸白的人特别容易伤肝脏。

红脸的人大家一般少劝酒，因此喝得少，酒后发困，睡上15－30分钟就又精神抖擞了。而白脸的则往往不知自己的底线，在高度兴奋中饮酒过量，直到烂醉。他们体内的酒精由于没有高活性的酶处理而发生积累，导致肝脏损伤。酒精性肝损伤一般只发生在这些人身上。所以不管是喝酒脸红亦或是喝酒脸白的人都不宜大量饮酒，有研究表明喝酒脸红的人酗酒比不脸红的更容易得食道癌。

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