鼻咽癌患者受其疾病的影响，心理负担重、身体素质较低、食欲不振、抵抗力低下，因其特殊的心理、生理特点，在日常饮食方面有诸多忌宜需注意调养。

忌：①发霉的粮食及其制品：花生、玉米、豆类及面粉、植物油等一旦霉变后可产生黄曲霉素等具有强烈致癌性物质。②熏腌煎烤制品：肉及蔬菜经过熏腌煎烤制后，会产生亚硝胺、硝盐、苯并芘等致癌物。③辛辣粗糙刺激：鼻咽癌患者口腔黏膜娇嫩，辛辣粗糙的食物通过时的摩擦会造成不适甚至局部出血，辛辣之品也会进一步加重患者口干症状。

宜：①高蛋白低脂肪：鼻咽癌是一种消耗性疾病，应适量补充蛋白质的摄入，如牛奶、豆类及豆制品、瘦猪牛肉、兔鸡鸭鱼等。②高维生素：多吃含大量维生素尤其是含维生素A较多的蔬菜水果。动物实验显示，维生素A缺乏时可使鼻咽粘膜上皮对致癌因素敏感，易发生鳞状特异性变化和癌变。多食胡萝卜、苋菜、空心菜、菠菜、韭菜、香菜、辣椒等富含维生素A的食物可有防癌的作用。③高膳食纤维：过多的氧自由基通会过破坏细胞结构功能、损伤生物大分子促进肿瘤发生发展。苹果、桃、李、马铃薯的外皮中所含的多酚类物质能清除自由基、抑制脂氧化，抑制肿瘤发生发展。④蒸煮炖：多吃蒸煮炖等清淡柔软易消化的食物，能减少对口腔黏膜的刺激。⑤多汁：鼻咽癌尤其是放化疗后的患者，极易出现口咽干燥，可多饮用甘蔗汁、梨汁、西瓜汁、橙汁、藕汁、荸荠汁等或含话梅、橄榄等滋阴润燥生津。⑥此外，芦笋、香菇、海带、大蒜，百合等，以及花菜、西兰花、卷心菜等，都含有异硫氰酸盐，可抑制致癌物质的活化。菠萝、香蕉、无花果、猕猴桃等对黄曲霉素等致癌物质有明显抑制作用。

下面是推荐的几种汤粥及茶饮：

1.芦笋骨头汤（芦笋300-500 g，猪骨500 g，生姜50 g，花椒20粒，胡椒粉1 g，精盐1.5 g，味精1 g，烹熟食用，日服1剂，可长期服食）、海带香菇芦笋汤（海带50 g，鲜香菇300 g，芦笋300 g，猪棒子骨500 g，胡椒粉2 g，花椒20粒，精盐1.5 g，葱花 5 g，烹熟食用，日服 1 剂，可长期服食）、百合蒜粥（鲜百合50 g，粳米或薏米50-100 g，独头大蒜10枚，鲜汤适量熬稠粥后用盐或糖少许调味后温服，日服 1 剂，可长期服食）、百合银耳蒜粥（百合50 g，银耳50 g，独头大蒜10 -20枚，粳米或薏米50- 100 g 熬稠粥服食，日服1剂，可长期服食）、百合杏仁枇杷粥(鸭梨30g,杏仁12g,百合15g,枇杷果20g,粳米50g,蜂蜜少许。把洗净的百合、杏仁和粳米用大火煮,一直煮到米粒开始膨胀,换小火。梨去皮切成丁,枇杷也切成小丁,投入粥中再熬开即可,放到温度稍凉,再加蜂蜜服用)、薏苡枣仁猪肉粥(薏苡仁30g,酸枣仁9g,麦门冬9g,山楂15g,瘦猪肉60g。将原料文火煮成粥,饮汤吃肉)。

2.双冬饮（天门冬、麦门冬各12g，沙参10g，生地10g，白茅根12g，金银花9g，白花蛇舌草30g，党参12g，茯苓15g，甘草3g。每剂煎2次，共取汁500ml，代茶饮）、党参茯苓饮（党参15g，茯苓15g，鸡血藤30g，山药15g，当归15g，麦芽30g，桑葚10g，甘草6g。水煎取汁500ml，代茶饮）、双花麦冬茶（菊花15g，金银花20g，麦门冬20g，甘草20g。将4味药放入茶壶内，用沸水冲沏，代茶饮）、橄榄洋参茶（橄榄2个，西洋参3g，金银花3g。将3味药放入茶壶内，用沸水冲沏，代茶饮）。